Beschreibung
Sherborne House : Brot Buch
Broschüre mit 64 Seiten, z.T. in Handschrift verfasst, die sehr gut lesbar ist. Druck auf DIN A 5 Umweltpapier. Packpapier-Verlag.
37 Rezepte vom einfachen Hefebrot über regionale- und Landesspezialitäten bis zu Brötchen und Croissants. Nur Mut, so schwer ist das gar nicht!
Inhaltsverzeichnis:
Wissenswertes vom Brot: * Sauerteig selbst ansetzen * Hefe * Backpulver * Der Klebereffekt * Was man nicht tun soll * Brotfehler * Der Backvorgang: * Teigbearbeitung * Gärung * Das Backen * Vollkornmehl * Brotgeschichten (Eine kleine historische Reise)
* LECKERE REZEPTE: * Einfaches Brot * Backpulverbrot * Weizen- Hefe- Brot * Weizenfladen * Irisches Sodabrot * Hefebrot * Sauerteigbrot * Sauerteigbrötchen * Sauerteig- Gewürzbrote * Crescente * Kartoffelbrot * Französisches Brot * Einfaches Weißbrot * Walliser Korinthenbrot * Singende Esel * Feiner Sonntagsstuten * Schottisches Bauern- Festbrot * Kräuter-Brot- Kugeln * Reisbrot * Bananenbrot * Croissants * Roggenbrot * Honigbrot * Kokosnussbrot * Aflagun * 3 verschiedene Kürbisbrote * Kahk Wusula el al Habit * Chorec * Paratha * Man Tou * Makki Ki * Roti * Khubz Mbassis * Khubz * Challah *
